Recopilatorio #dandolalataTS

Comenzamos año ¡dando la lata! Bueno, la lata y la conserva, porque ésta es la propuesta con la que este año hemos querido afrontar la temida cuesta de enero, preparando recetas en las que utilicemos alimentos en lata o en conserva.

Hemos visto desde pequeños a nuestras abuelas y madres preparar conservas para disfrutar de ellas durante todo el año, les hemos visto después utilizar estas conservas en recetas y, también, de vez en cuando, echar mano de latas para cocinar.

Gracias a las latas y conservas tenemos la oportunidad de disfrutar de ingredientes que no están de temporada e incluso de ahorrar tiempo cocinando con ingredientes ya preparados como salsas de tomate, legumbres cocidas o pescados.


Una vez más, agradecemos vuestra participación en La cocina TS pero, en esta ocasión, os lo agradecemos mucho más porque somos conocedoras de lo difícil que es el mes de diciembre con tanta celebración de por medio. 
Y, sin enrollarnos más, damos paso al recopilatorio de recetas elaboradas con latas y conservas. ¡Esperamos que os resulte muy práctico!

Para empezar el recopilatorio, Lucía desde De Pucheros y Otros nos presenta esta socorrida coca de hojaldre, en la que utiliza tres tipos de conserva que solemos tener en casa; una manera ideal de arreglar una cena en esos días en los que se nos ha quedado la nevera vacía.


Mar, del blog Mar entre fogones, ha pensado en los bocatas de "laterío", sí, esos que te preparas en un plis plas con unas latas y te meriendas tan ricamente. ¡Sin necesidad de cocinar!


Isabel, en su blog Cocina con Reina, nos ha sorprendido con unas sencillas lentejas de bote. Y es que no hay excusas para no tomar legumbres cuando se tarda tan poco en hacerlas si las compramos ya hervidas.


Sin duda, los huevos rellenos son un plato muy socorrido y económico, pero no por ello menos delicioso. Nos trae la receta María José, desde su blog Tapitas y Postres.


Los cardos en conserva nos ahorran todo el proceso de limpiarlos y de hervirlos después, por eso Chus, de Para estar por casa, ha aprovechado un frasco que tenía en la despensa para preparar Cardos "a la riojana" con almendras.


Los huevos rellenos son una de esas recetas que triunfan, que gustan a pequeños y mayores. Y además, son tan fáciles de preparar y son tan bonitos... Mirad estos huevos rellenos que ha preparado Patricia de Las cosas de mi cocina si es que están ¡¡para comérselos!!


Rosario, desde La cocina de los gnomos, nos presenta unas espinacas con garbanzos a la andaluza. Un plato contundente muy apropiado para el frío del invierno.



Como podéis ver los huevos rellenos están triunfando en este recopilatorio y es que queda claro que es una de las receta típicas en la que desde siempre se ha echado mano de latas y conservas para su relleno.
Sussi, del blog Ara cuina, ha preparado unos huevos rellenos de masa de atún que preparaban tanto su madre como su abuela, especialmente, en verano. Si los acompañamos de una ensalada, quedan de maravilla.



Lidia, de Les punyetetes de la Li, ha preparado un entrante típico de los menús navideños, unos espárragos blancos con vinagreta. ¡Mirad qué pinta más estupenda!


Jaime, de Cocinar para Cuatro, nos propone una receta que se prepara en dos minutos mal contados y por cuatro chavos. Vale para el táper, para las excursiones,  y, como no, para apañar un almuerzo o una cena en un momento. Esta tortilla de sardinas (en lata) es para hacerle un monumento.


La gilda es una banderilla a base de encurtidos y anchoa típica del País Vasco, que se ha extendido por toda España. Se llama así por la actriz Rita Hayworth, que interpretó a la protagonista de la película del mismo nombre y que era, como este pintxo, "verde, salada y un poco picante". Una gilda es, ni más ni menos, la propuesta de La Cocina de Rebeca. Espectacular.


Desde el blog Mandarinas y miel, Mavi nos ha hecho llegar una estupenda receta de merluza en salsa a la valenciana. La salsa lleva aceitunas y es muy típica de su comunidad.


Margot, del blog El cajón desastre de Maggie, nos cuenta que "Rebuscando en mi despensa encontré un bote de pimientos de piquillo y una lata de atún, que nunca pueden faltar, y en la nevera encontré un bote de mayonesa y uno de pepinillos en vinagre empezados, así que me dije...¡vamos a darle una vuelta de tuerca a los clásicos huevos rellenos! Y para acompañarlos he sustituido la clásica lechuga por una ensalada de pimientos murciana muy rica".




Toñi, del blog Marieta pásame la receta, nos ha hecho llegar cuatro recetas de cremas untables elaboradas a partir de latas de conserva. "Muy fáciles de preparar, ya que tan sólo hay que mezclar los ingredientes y darle a la batidora. Aprendí estas recetillas de una cocinera que impartió un curso de tapas y pinchos en mi barrio. Están muy sabrosas y son ideales para salir de cualquier imprevisto".



"Tan sólo me hicieron falta unas buenas setas y pimientos morrones en conserva y un atún de buena calidad, para hacer de unas tostas tan sencillas algo delicioso", nos cuenta Débora del blog Hay un recuerdo en mi plato. Su receta: Untable de setas y tostas de setas con queso.


Unos típicos Pimientos de piquillo rellenos de atún ha sido la receta que nos ha presentado Catina, del blog  La cocina de Catina.


Arroz mixto, "con lo que encuentres en tu despensa",  hecho con varios tipos de conservas, como berberechos, calamares, guisantes, ... Es la propuesta que nos hace llegar Estela, del blog Mi dornillo.


Noemí, del blog Todo Cooking, nos propone Pollo al melocotón en almíbar y nos la describe como una receta que se prepara en su casa desde hace mucho tiempo, muy sabrosa y económica.



Nathalie, del blog Ideas con sabor, nos presenta una Fideuá con mejillones. "La fideuá es un plato marinero originario de la Comunidad Valencia, concretamente de Gandía. Se elabora de forma parecida a la paella pero el ingrediente principal, en vez del arroz, es el fideo. Al ser una receta para aprovechar lo que tenemos en nuestros armarios de la cocina, pues no le he puesto ningún otro ingrediente como pescado o marisco, sólo los mejillones".



Desde el blog Pan, uvas y queso, nos envían unos deliciosos Espárragos rellenos de crema de salmón y, nos cuentan que "Como mala comedora durante toda mi infancia, recuerdo perfectamente cuando probé por primera vez los espárragos. Tendría 12 años y había ido de viaje a Madrid con mi padre. Me llevó a un (cutre) bar de la Plaza Mayor y me dijo que ahí ponían los mejores espárragos del mundo...debía ser cierto, porque desde entonces soy toda una enamorada de esta verdura"



Amalia, en su blog Cuadernos de cocina, nos ha dejado la receta de unas deliciosas Carrilleras con salsa de tomate y setas. ¡Necesitaremos pan para mojar en esa salsa!


Julia, del blog Julia y sus recetas, nos cuenta que el atún en conserva es una de sus conservas preferidas en casa y que nunca falta en la despensa. Y, con el atún en conserva, nos ha preparado unas estupendas empanadillas con masa casera.


Marta, en su blog Evocaciones al paladar, nos deja la receta de Alcachofas a la riojana que un amigo suyo de Lardero (Logroño) le enseño hace tiempo. Es una receta que está lista para disfrutar en unos minutos.



Lidia, de Glace Moka, nos cuenta que esta receta de Empanadillas de atún le parece muy entrañable porque le recuerda a su infancia, a su madre y la veces que se las habrá preparado para cenar.


Natalia, del blog Aquí en mi salón, ha preparado una receta sencilla y muy apañada: Pimientos de piquillo rellenos de arroz.


Desde el blog Código Secreto 280, nos ha llegado una receta que suelen preparar en Navidad, una Crema untable de falso centollo que es sencilla, rápida y muy festiva. Ideal para compartir con amigos. Además es una estupenda receta de aprovechamiento.


A Juanan, del blog Cuuking, se le ha ocurrido una idea rápida, sencilla y rica, para aprovechar la latas: empanada con atún y piquillos. ¡Mirad qué pinta más rica!


Desde Cosas de Cari nos ha llegado esta rica Tostada de sardinas con tomate y olivada que tiene un sabor muy mediterráneo.



Leila, desde La nueva cocina de Leila, nos ha enviado para la iniciativa de este mes unas Borrajas con almejas y piñones.


Desde Natureciclart nos llegan estas Habas estofadas con tocino que resultan ideales cuando el clima es fresco. Nos cuenta que seguramente su abuela las utilizaría frescas, recién cogidas del campo, pero esta es su versión con habas de lata.



Hasta aquí este estupendo recopilatorio "latoso". En unos días, sabréis de qué va la nueva iniciativa, la que se publicará el 10 de febrero. Si quieres conocer de qué se trata, tendrás que estar suscrito a nuestra Newsletter. Puedes hacerlo AQUÍ

Iniciativa TS para el mes de enero

¡Ya tenemos preparada una nueva iniciativa para el mes de enero! ¡Será la primera de 2017!
Estamos seguras de que no querrás perdértela, así que, si estás suscrito a nuestras newsletter, corre a mirar el correo para enterarte de qué se trata.

¿Aún no te has suscrito a nuestra newsletters? ¡Anímate a hacerlo y así no te perderás nada! ¡Comenzamos nuevo año y tenemos muchas sorpresas preparadas para disfrutarlas junto a vosotros!


RECOPILATORIO #depatanegraTS

Y aquí estamos un mes más. Esta vez con una iniciativa muy de nuestro país, muy española, propuesta por nuestra anfitriona Rebeca del blog La cocina de Rebeca.

¿Quién no ha comido o cocinado alguna vez con ibéricos de la tierra? España es un país que se caracteriza por los productos de calidad si de embutidos y carnes ibéricas hablamos. No hay nada como la carne de producción propia que obtenemos en las matanzas y posterior elaboración del embutido. Pero en este caso no sólo nos vamos a centrar en el jamón, lomo, embuchado, salchichón, chorizo y demás carnes curadas en tripa de cerdo, sino que abrimos el campo a todas las carnes ibéricas.

Además, este mes viene con sorpresa, pues entre todos los que se han unido a la propuesta #depatanegraTS, se sorteará un lote de productos de la empresa Jamones y embutidos Vázquez. ¿Queréis ver con qué recetas nos van a sorprender nuestros amigos? Pues vamos a echar un vistazo al fantástico recopilatorio que viene cargado de recetas muy distintas y a cada cual más rica. Se aproximan también unas fechas en las que en muchas mesas se sirve este tipo de productos, así que id cogiendo ideas para sorprender a vuestros invitados en estas fechas tan señaladas.




Lidia ha celebrado su cumpleaños con este solomillo de cerdo ibérico con puré de patatas y calabaza, delicioso sin duda, podemos ver la receta en el blog Los punyetetes de la Li.





Otro plato que nos gusta mucho y que viene de manos de Isabel, lomo a la sidra, podemos ver la receta completa en el blog Las Delicias de Isabel.





Isa Reina apuesta por una rica y caliente sopa de ajo y chorizo ibérico, con estos fríos son platos que apetecen, el blog es Cocina con Reina.





Un delicioso lomo en manteca colorá es lo que nos propone el blog De tapitas y postres, un plato que se come en su casa todo el año pero en Navidad es un apertivo fijo que se comen en tostaditas de pan cateto, uhmmm.





Rosario de La cocina de los gnomos nos envía carrillera de ibérica guisada, tiene una pinta.....





Desde el blog Cocinarq tenemos una tosta de jamón ibérico y berenjena, Marina nos cuenta que le encanta el pan y las masas, y como en su tierra son muy típicas las tapas pues qué mejor que proponer estas tostas.







Desde el blog Sopa boba recibimos una receta muy malagueña, asadura a los pastoril, nos cuenta Pepi que es una receta de los pastores y que se hace con un majado de pan, almendras y ajos.





En el blog Entre fogones tenemos un plato de cuchara patatas a la riojana Inma nos cuenta que ha cambiado un ingrediente de la receta para aportar verduras.



Debora desde el blog Hay un recuerdo en mi plato nos envía un estofado ibérico, ¡Pero qué rico es un buen estofado casero! Es de esos platos tradicionales que no faltan en ningún recetario casero y que reconfortan el cuerpo y el alma, sobretodo ahora que el frío parece que ha llegado para quedarse.
En mi casa, por ejemplo, solíamos comer estofado una vez por semana, y era mi madre quien se encargaba de dedicarse la tarde anterior a prepararlo para que, llegada la hora del almuerzo al día siguiente, lo disfrutaramos .



Julia desde su blog Las recetas de Julia, nos propone un aperitivo que nunca falta en su casa en ocasiones especiales, por lo fácil que es y lo rico que está, jamón ibérico a la miel.




Chus desde el blog Para estar por casa, nos envía un costillar de cerdo ibérico al horno, lo ha preparado como lo haria su madre o su abuela, adobando la carne con ingredientes de siempre.




Desde el blog La cocina de Estela, tenemos unas carrilladas ibéricas adobadas al horno, según nos cuenta Estela, esta forma de prepararlas es de lo mas tradicional.




La cocina de Catina nos propone un secreto ibérico con manzanas caramelizas que tiene una pinta deliciosa.




Lourdes nos cuenta que la manteca colorá es algo que nunca faltaba en casa de su abuela, podemos ver la receta completa en el blog Pikerita`s .





Este rico solomillo de cerdo a la naranja nos viene de la mano de Verónica, que nos cuenta, que se puede preparar con antelación, la receta completa en el blog Cocinando para mis cachorritos.




Mavi del blog Mandarinas y miel nos ha mandado estas pelotas de Navidad muy típicas de su ciudadY nos cuenta que las ha elegido para el reto porque siempre que las hace utiliza magro de cerdo.


Toñi nos manda una receta de su prima Mari Carmen lomo ibérico con salsa de zanahoria, es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar con antelación, en el blog Marieta pásame la receta.



Nathalie, del blog Ideas con sabor, nos ha dejado un secreto con setas en salsa. Se ha atrevido con un secreto en salsa al vino tinto porque es una receta Typical Spanish pero es que además le ha añadido unas setas lo que convierte esta receta en un delicioso plato para estas fiestas.



¿Qué puede haber más TS que un bocata? Eso bien lo sabe Cari que nos invita a probar un Bocadillo Almussafes de sobrasada ibérica, muy típico de la localidad valenciana que le da nombre. Podemos encontrar la receta en su blog Cosas de Cari.


Este lomo de orza en AOVE tiene una pinta fabulosa. Una receta de siempre, más sana que nunca según Carmen del blog Recetas Casa Carmen.


Recetón de lomo de cerdo ibérico al Pedro Ximénez con higos que se ha marcado nuestra amiga Eva de Fresa y Canela.



Desde pan, uvas y queso, nos llegan estas deliciosas patatas guisadas con costillas. Según Alicia, este plato es todo un clásico en casa de su familia paterna, aunque ella ha cambiado las costillas adobadas por unas deliciosas costillas de cerdo ibérico. Es un plato perfecto para el frío, sencillo de preparar y que gusta a todo el mundo.


Margot, desde Holanda, nos cuenta que viviendo en Holanda es difícil ver ibéricos pero, casualmente, un súper organizó su semana española y se llevó para casa un chorizo picantito con el que preparar estos bollos preñaos tan típicos asturianos. La receta la encontraréis en su blog El cajón desastre de Maggie.


Patricia, del blog Patty's Cake ha preparado unas migas con chorizo. Y nos cuenta que en Navidad, cuando se reúne toda la familia, siempre hacen migas. "Ya las hacía mi abuelo y me acuerdo perfectamente de tomarlas en su salón. Todos decían "cuchará y paso atrás". Así es como se toman las migas. Nada de platos. Yo he hecho unas parecidas".



Eva del blog La cocina de las Molina, no quiere olvidar las verduras en épocas festivas, y nos propone unas habitas con jamón ibérico y langostinos.

Sara del blog Recursos culinarios nos envía crema de guisantes con jamón, le encanta ponerlo en la mesa en Navidad con el crujiente de jamón.


En el blog Las cosas de mi cocina, Patricia nos propone un rico solomillo al Pedro Ximenez.


Sussi nos propone un platillo de cerdo con setas típico de la cocina catalana, nos cuenta que es un plato de aprovechamiento, la receta completa en el blog Aracuina.


María Eugenia, de Cosas de mamá con Alicia de la mano, se ha animado a participar con nosotros por primera vez. Se estrena con un fantástico cocido madrileño:


Los ibéricos no están reñidos con el pescado. Así nos lo demuestra Todocooking en esta fantástica receta de truchas a la navarra:

Un plato de pluma ibérica a la naranja, encontrado en un libro de cocina de los años 50 ha inspirado a Ayla a preparar este delicioso guiso:

Desde el blog Código secreto 280 tenemos unas carrilleras ibéricas.


Hasta aquí la magnífica selección de platos #depatanegraTS. Nos vemos en unos días con la nueva propuesta que os va a encantar, estamos segurísimas.